Eco effort

Омлет «Утренний»

Ингредиенты:
▫️яйца куриные — 108 г
▫️помидоры — 110 г
▫️сливки 33-35% — 85 г
▫️рукола — 2 горсти
▫️чеддер — 35 г
▫️перец чили зеленый — по вкусу
▫️соевый соус — 20 г
▫️креветки — 100 г
▫️подсолнечное масло — 10 г

Способ приготовления:
1. Мелко порубите маленький кусочек острого зеленого перца. Семена желательно убрать, если не любите слишком острое. Обязательно помойте потом руки!
2. Нарежьте помидоры крупными дольками.
3. Почистите креветки.
4. Нагреваем сковородку с одной столовой ложкой подсолнечного масла. Выкладываем помидоры и тушим минут 5, они должны прямо размякнуть и дать сок.
5. В помидоры высыпаем креветки. Припускаем минуты три.
6. Два яйца смешать со сливками и соевым соусом.
7. Вылить на сковородку.
8. Добавить туда острый перец.
9. Посыпать руколой.
10. Дождаться, пока масса схватится. Завернуть блинчик к центру.
11. Выложить ломтики чеддера.
12. Поставить в разогретую до 180°C духовку минуты на три до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из запеченных овощей с беконом

Ингредиенты:
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️тыква — 300 г
▫️помидоры — 200 г
▫️перец болгарский — 2 шт.
▫️лук красный — 1 шт.
▫️тимьян — 3 веточки
▫️оливковое масло — 3 ст. л.
▫️бекон сырокопченый — 100 г
▫️вода — 150 мл

Способ приготовления:
1. Подготовим овощи. Чеснок оставляем в шелухе. Лук разрезаем на 8 частей. Болгарский перец — пополам, убираем семена. Тыкву нарезаем крупными кусками.
2. Выкладываем овощи в форму для запекания. Поливаем оливковым маслом и кладем веточки тимьяна. Если используете сушеный тимьян, то насыпьте буквально маленькую щепотку, много не нужно.
3. Запекаем овощи при температуре 200°C до мягкости, примерно 30 минут.
4. Перец, томаты, тыкву и чеснок очищаем от шкурки. Тимьян убираем. Кладем все овощи и сок после запекания в кастрюлю.
5. Пюрируем овощи до однородности. Добавляем воду или бульон, регулируя густоту. Доводим до кипения на плите. Солим по вкусу, но не забываем, что бекон тоже соленый. При необходимости для регулирования вкуса добавляем немного сахара или пару капель уксуса бальзамического. Но тут многое зависит от вкуса овощей.
6. Бекон обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до румяности.
7. Нарезаем бекон соломкой. Суп разливаем по тарелкам и сверху кладем бекон.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог с корицей и глазурью

Ингредиенты:
Тесто:
▫️сахар — 110 г
▫️сливочное масло — 120 г
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️мука — 180 г
▫️разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
▫️молоко — 120 мл
▫️яблоки — 1 шт.
Глазурь:
▫️сахарная пудра — 70 г
▫️молоко — 2 ст. л.
Дополнительно:
▫️сахар коричневый — 60 г
▫️корица молотая — 2 ч. л.

Способ приготовления:
1. В миске взбить сахар и масло комнатной температуры. Добавить яйца и взбить до загустения.
2. Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
3. Влить молоко и смешать все до однородного состояния.
4. Затем вылить половину теста в форму для выпечки, смазанную маслом. В небольшой миске смешать сахар и корицу. Выложить половину яблок на тесто, посыпать половиной сахара с корицей. Вылить оставшееся тесто на яблочный слой. Сверху выложить вторую часть яблок и посыпать коричным сахаром. Выпекать при 170°C около 40 минут (либо пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой). Остудить в форме и переложить на решетку.
5. В небольшой миске смешать сахарную пудру с молоком для получения глазури. Сбрызнуть ею охлажденный пирог и дать застыть минут 15.

Приятного аппетита!

Паста с беконом в сливочном соусе

Ингредиенты:
▫️бекон сырокопченый — 100 г
▫️помидоры черри — 150 г
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️сливки 10–20% — 100 мл
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный молотый — по вкусу
▫️моцарелла — 150 г
▫️пенне ригате — 250 г

Способ приготовления:
1. Бекон нарезать полосками и обжарить на раскаленной сковороде.
2. Добавить мелко натертый чеснок.
3. Затем — нарезанные четвертинками помидоры черри.
4. Посолить, поперчить по вкусу и влить сливки.
5. Добавить 75 г тертой моцареллы, перемешать. Убрать соус с плиты.
6. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Добавить соус и хорошо перемешать.
7. Выложить порционно и посыпать оставшейся моцареллой.

Приятного аппетита!

Хоткейки - очень вкусные пухлые блинчики.

Ингредиенты:

• 120 г. муки;
• 120 мл. молока;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. с горкой разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• кленовый сироп при подаче.

Приготовление:

1. Для теста взбиваем молоко, яйцо и сахар. Просеиваем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем до однородности теста.
2. Разогреваем сухую сковородку с антипригарным покрытием на слабом огне. Потом ставим ее на 2-3 секунды на мокрое полотенце, чтобы немного охладить. Наливаем 1 половник теста. Как только по тесту пойдут пузыри, переворачиваем его на другую сторону, накрываем крышкой и готовим еще минуту.
Готовые хоткейки выкладываем друг на друга. Поливаем сиропом.

Приятного аппетита!