Helth picnic

Крученики з грибами

Інгредієнти:
Свинина - 600-700 г
Печериці - 500 г
Цибуля - 1шт.
Твердий сир - 60 г
Часник - 3-4 зубчики
Сметана 21% -150 г
Борошно - 1 ч. л.
Масло 73% - 20 г
Рослинна олія - 2-3 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Зелень - 1 пучок

Приготування:
1.Для початку нарізаємо стейк товщиною не більше 1,5 см. Відбиваємо м'ясо з обох сторін і приправляємо сіллю і перцем.
2.Для начинки потрібно нарізати цибулю та печериці невеликими шматочками. Обсмажити на сковороді у вершковому маслі спочатку цибулю, потім додати гриби і смажити до повного випаровування рідини.Посипати подрібненим часником і зеленню.
3.Натертий сир змішати з грибами. Посолити і поперчити. На кожен шматок битка викласти начинку. Загорнути рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою.Смажити до рум'яної скоринки.
4.Після обсмажування крученики з грибами протушкувати 30 хв. у бульйоні. За 10 хв. до готовності змішати борошно і сметану і додати в бульйон з кручениками. Тушкувати 10 хв.

Смачного!